四大名菌之一,羊肚菌国际市场价格高昂。野生羊肚菌产量极其有限,大量采集致某些遗传资源濒临灭绝。羊肚菌是食药兼用菌,其香味独特,营养丰富,富含多种人体需要的氨基酸和有机锗,一直被欧美等国家作为人体营养的高级补品。
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